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日本料理起源于日本列島，逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調(diào)理法重視季節(jié)感。企業(yè)宣傳片制作

日本料理，主要分為兩大類『日本和食』和『日本洋食』。當提到日本料理時，許多人會聯(lián)想到壽司、生魚片，這些日本人自己發(fā)明的食物就是『和食』；另外，源自印度的日式咖喱、源自法國的日式蛋包飯、源自意大利的日式拿坡里意大利面、面源自中國的日式拉面等等，這些就被稱為日式『洋食』，表示從外國引進，雖然不是日本發(fā)明、但是經(jīng)過日本的改造成為日本料理的一種；其中日本改造的中國菜（日式拉面、日式煎餃、天津飯、唐揚雞塊等）又因為中國其實不屬于西洋的范圍，所以直接被叫做『日式中華料理』的時候也很多。企業(yè)宣傳片制作

日本傳統(tǒng)和食擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時代末期所形成的飲食。傳統(tǒng)的日本料理主食是米飯，然后再配上其他菜肴——魚、肉、蔬菜、醬菜，以及湯。料理的名稱則是用這些菜肴的數(shù)目來命名。舉例來說，最簡單的日本餐是“單菜餐”（日本語：一汁一菜/いちじゅういっさい），內(nèi)容是一碟醬菜（通常是腌黃蘿卜）。企業(yè)宣傳片制作